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筑味:一道酸汤打开一扇创业之窗
2017/6/7 17:04:56 来源:筑味:一道酸汤打开一扇创业之窗 阅读[23536]

作为一个大众认可度较高的餐饮品类,贵州米粉的足迹已经遍布大江南北。然而,迄今为止,贵州米粉却鲜有让消费者形成印象的连锁品牌,即,有品类,无品牌。这意味着,贵州米粉市场依然是一处待开发的蓝海,等待着通过连锁化管理引领着市场走向品牌化与标准化的前路。而筑味,显然就是那个敢为人先的开拓者,正意欲通过连锁加盟将特色贵州米粉以一种时尚、纯粹、现代化运营的全新形象面对全国市场再出发。

一碗红酸汤催化情怀与品牌之间的美妙化学反应

“酸溜溜的汤呦,酸溜溜的郎,酸溜溜的郎呦听妹来唱;三月槟榔不结果,九月的兰草无芳香,有情山泉变美酒,无情美酒变酸汤……”在贵州地区,一直流传着一则关于红酸汤的美丽故事:一位名叫阿娜的苗族姑娘,貌美如花,又擅长酿制美酒,吸引了方圆几百里的小伙子来求爱,每当此时,阿娜姑娘就会斟上一碗自己酿制的美酒,没有被姑娘看中者吃了这碗只觉得其味甚酸,心里透凉……久而久之,便形成了红酸汤的传说。

之所以特意提到红酸汤,是因为红酸汤作为一个被贵州省政府认定为最具代表性的贵州特色,一个被调制成火锅底料后与内蒙古的涮羊肉火锅底料、重庆火锅底料齐名的汤底,它是贵州美食文化的一个标志性符号,其承载着贵州人浓浓的乡情,同时,也吸引着外乡人去体味这不一样的深山美味。而筑味,正是要以红酸汤为底,打造一款独具特色的红酸汤米粉。近两年,筑味母公司北京钰花溪餐饮管理有限公司一直专注于红酸汤的改进,与贵州著名红酸汤生产厂家联合研发了筑味专用红酸汤,其产品品质自然是目前市场上的红酸汤所无法比拟的。并且,通过优选食材与卓越口感的融合,筑味的红酸汤则更具“餐厅爆品”的特色。是以,当筑味的特制红酸汤邂逅由黔南当地稻米制成的米粉,其中所产生的化学反应,可谓妙不可言。

拉起特色标签的旗帜,筑味扬帆起航

虽然筑味除红酸汤外还相继推出了鱼汤、牛肉汤、羊肉汤、猪骨汤等多种口味的米粉,但是,红酸汤俨然已经成为筑味的一个品牌标签,它让品牌拥有更清晰的辨识度,推动着品牌的传播与影响力的扩大。并且,以特色为基础,筑味同时加入了多元化的现代管理手段,开启连锁加盟模式,以北京、深圳为中心,将辐射全国重点中心城市与经济发达地区以及沿海地区,通过完善的连锁经营管理模式,为投资者建立一个多层次的投资平台。也就是说,筑味目前已经迈入了“开疆拓土”的新阶段。

那么,对于投资者来说,筑味独一无二的美食理念与至诚奉客的服务理念就是被呈现在消费者面前的“前台”,而支撑“前台”的“后台”,则由统一的专业培训与操作流程等标准化管理手段,会员营销制度与大数据运营等超前运营智慧等等来组成。比如,筑味目前已经拥有15年的粉面产品研发经验、销售经验以及对公司信息库内3000多万个产品数据的深度挖掘,正是通过这样的优势,筑味搭建了一个同时满足顾客个性化与多样化需求,特色与多样化选择同在的产品体系;与此同时,公司在北京建立的中央工厂,则通过强化核心物流后台,采购、生产、储存、销售各环有效分离,以及引进互联网+云端的信息化管理平台等,实现高效率、高品质、低成本、低损耗的连锁门店统一化管理。以一家60平米的店面为例,基本可以控制在19万以内的总投资额,大多可在8-12个月实现成本回收,目前最快的回收案例为3个月。这背后,除了筑味成熟的运营经验与智慧之外,还有筑味针对加盟商量身打造的一系列扶持,比如为加盟商提供优质货品供应系统、系统化教授加盟商餐饮烹饪操作及门店管理技巧、为加盟商提供统一强力的促销方式、开业期间资深督导亲临驻店指导等等,都旨在为加盟商全方位解决后顾之忧。

所以,与其说筑味(www.zhuweichina.cn)通过多维度的管理手段去推动原汁原味的原乡美食的发展,不如说筑味是通过现代思维将时尚与民族文化相结合的模式,让特色美食更适应于市场的发展,也更符合消费者的诉求,以此去开拓这一片属于贵州米粉品牌化发展的蓝海。 招商热线:4000114717,等你一起来出海

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